(beta-carotene) เบตาแคโรทีน

เป็นส่วนหนึ่งในตระกูลแคโรทีนอยด์(carotenoid) ซึ่งแคโรทีนอยด์มีหลายร้อยชนิดรวมทั้ง ไคโรปีน(lycopene ) และลูทีน(lutein)ด้วย โดยทั่วไปแล้ว เบตาแคโรทีนอาจเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีได้ โดยประโยชน์ของมันขึ้นอยู่กับปริมาณที่ใช้